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麻婆豆腐,起源于清朝同治年间,距今约100多年。当时,成都北郊的万福桥边有一家专供行人吃饭歇脚的小店,店主人是位脸上有几颗麻点的妇女,因为她丈夫姓陈,人..

水煮鱼,也不知道为什么前几年这么流行于大江南北,有关于它的歌曲,关于它的小说,关于它的电视剧,当然味道——不摆了

很多人认为川菜就是以麻辣为主,其实川菜当中也有很多不辣的菜肴,比如糖醋排骨。

宫保鸡丁是一道誉满中外的四川名菜。关于那个故事我就不讲了哈!由于其入口鲜辣,鲜嫩的鸡丁与香酥的花生仁配合,具有健脾开胃的作用,广受大众喜爱。尤其在英..

菜系及功效:川菜 家常菜谱 健脾开胃食谱 口味:微辣 工艺:熟炒

宫保鸡丁,四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸味道。

主料:鸡1000克 调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克

广大食客给川菜排名,水煮肉片也是排在很前面的哦

    菜系:四川菜     用料:     鲜肉鸡1只(重约2000克),蕃..

    菜系: 川菜     原料: 鲤鱼一条,姜4片,葱、蒜、红辣椒适量,豆瓣酱2勺,酒、..

    菜系: 川菜     原料: 鸡蛋500克,大油50克,净葱、湿淀粉各15克,净姜5克,蒜瓣..

    菜系:川菜     用料:     猪里脊肉100克,蛋清1个,精盐5克..

    菜系:川菜      特点:四川风味菜。以鸡腿为主料,用麻油烹制而成。成菜色泽深..

    菜系:川菜     用料:     带皮猪二刀肉500克,盐菜100克,郫..

    菜系:川菜     用料:     鲜藕1节,胡萝卜50克,荷兰豆50克;..

    菜系:川菜     用料:     净大虾350克,泡红辣椒40克,酱油1..

    菜系 川菜     特点 色泽红亮,成形美观大方,质地粑糯,味略甜而香,油而不腻..

    菜系:四川菜    原料/调料:     猪肝400克,熟猪油200克,木耳2..

    菜系:四川菜     原料/调料:     猪腰300克,熟猪油75克,..

    菜系:四川菜     原料:     鲜苦瓜750克,去皮猪肉300克..


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