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重庆妙客老火锅—8折优惠券电子优惠

2010年2月10日
信息简介:类 别:餐饮 » 川菜/火锅 有 效 期:2010年1月10日至2010年12月10日 地 区:成都市» 高新区 地 址:成都市高新区紫薇东路..
  • 类        别:餐饮 » 川菜/火锅
  • 有  效  期:2010年1月10日至2010年12月10日
  • 地        区:成都市» 高新区
  • 地        址:成都市高新区紫薇东路151号
  • 电        话:028-85146998
  • 交        通:61、111
  • 支付方式:现金
  • 商家特色:秘制牛肉丸、鲜毛肚、妙客现制酥肉、秘制嫩牛肉(人均消费:30元)
  • 泊  车  位:100个
  • 详细说明:
    打印本电子优惠券或持卡或持印有网LOGO的优惠券前来重庆妙客老火锅消费,可享受8折优惠!
    优惠时间:2010年1月10日至2010年12月10日
    电  话:028-85146998
    地  址:成都市高新区紫薇东路151号
  • 商家介绍:
            一口圆锅,围炉而坐,聚锅而食,火锅,就是一个具象的团圆。色,香,味俱全,锅中翻腾着的巴蜀文化随老火锅特有的香气飘拂开来了。荤与素,生与熟,麻辣与鲜香,嫩脆与绵烂,清香与浓醇美妙的融合到一起,同中求异,异中存同,和谐包容。
            一桌人,其乐融融围坐一起,吹着辣气,吃着美食,谈天说地,觥筹交错,一派和谐与淋漓酣畅之景,顿时感觉生活的美好都在这滋味悠长的火锅里了。
    老火锅一定要用传统铁锅形状的尖底锅加上井字格。
            格子的功用在老火锅的记忆中是用来隔菜分钱结帐用的,却也成就了重庆火锅特有的人文景观,豪爽好客。素昧平生的好吃客,可以因为共同喜好的这一锅而慷慨称兄道弟,也留下了伸长了筷子贴着锅底从格下掏来邻家荤菜解馋的心酸回味。
            而今的尖底锅和格子,在火锅资深好吃客的眼目中,却是另一番的妙用尽显,说道无穷了。端来红汤一锅,尖底锅配上井字格。锅内分九格,自然地九格内底汤便呈现不同的状态。居中一格,处于锅底,火力集中,汤油鼎沸,水多油少适宜涮烫可急烫入口的毛肚腰片鸭肠之类,脆嫩鲜香。周围八格,细分为四大格,四小格。四大格火力稍弱,油水适中,适合需稍加煮烫的黄喉,肉丸,老肉片,鱼鳅之类,香味醇厚。四小格,油多水少,火力虽小,油温极高。适合闷煮脑花血旺鱼片之类,热油闷熟,还可免于沸水冲击起泡,故而鲜香嫩滑。
            来妙客吃重庆老火锅,尖底锅一定是配上了井字格。
            在现代都市中品重庆老火锅,怀古的情怀可以在店内装饰氛围中极力营造,但是骨子里的怀旧情节和思绪,是会随着翻腾的火锅醇香,穿越时空的。黄桷古树,依山而上,仿佛到不了头的青石街面和青石梯砍;高高的木吊脚楼,高低错落的立在坚硬的岩石上,其下有湍急的江水流过;还有外婆牵手走过的风雨廊桥和古街小巷,那些屋宇的墙壁,渗入了几代人的体温。就像梦里常回的外婆家的老屋,带给的是永远的温暖和馨香。街边屋檐下,几桌子人,围炉而坐,扇着蒲扇,吹着辣气,火光融融,汤汁滚滚,大块吃肉,大碗喝酒。深红而亮色的锅里翻滚着江湖,顿时感觉生活的美好都在这滋味悠长的火锅里了。
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