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成都大蒜品种特性及栽培

2011年4月23日
信息简介:成都大蒜品种多样,叶用、叶头兼用品种齐全,早、中、晚熟品种配套、多年来形成了独特的方式,蒜薹上市时间从12月持续到翌年4月底,避免了集中上市相对过剩而“烂市”,成为国内大蒜品种布局成功的典范。
成都大蒜品种特性及栽培
大蒜是成都地区冬季重要的经济作物。成都常年种植面积1、07,蒜薹和蒜头除满足本地市场需求外,每年向北方各省、市及港澳地区消1000万余公斤蒜薹,向云南、贵州、湖北、浙江等省销售蒜头等5000公斤。成都大蒜品种多样,叶用、叶头兼用品种齐全,早、中、晚熟品种配套、多年来形成了独特的方式,蒜薹上市时间从12月持续到翌年4月底,避免了集中上市相对过剩而“烂市”,成为国内大蒜品种布局成功的典范。
1主要品种类型及特点
按抽薹与否,成都大蒜可分为抽薹蒜和不抽薹蒜,按用途可分为叶用蒜、叶头兼用蒜和薹头兼用蒜,按熟性可分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种如表所示。
① 云顶早  生育期180天左右,极早熟,对低温敏感,只需短时间低温刺激即可分化花、鳞芽。完整植株有13叶,假茎长27-34,最长叶片44.2㎝,平均单薹重7-9克,鳞茎紫红色,平均单元头重8-9克,8-10瓣。易发生内、外层次生长,在冷冬年份和早播、潮湿、氮肥多的田块,二次生长为50%-100%,严重影晌蒜薹抽生和鳞芽膨大。
② 雨水早  生育期200天,早熟,对低温敏感。只需较短时间低温刺激即可分化花芽、鳞芽。完整植株有12叶,假茎长33㎝,最长叶长14㎝,宽1.9㎝,平均单薹重9-10蒜粗长克,鳞茎紫红色,平均单茎11克,6-10瓣.易发生二次生长,鳞芽张开逞莲花状.
③ 二水早  生育210天,早熟品种,植株生长势强,对低温敏感.完整植株14叶,假茎40㎝,最大叶长46.3㎝,宽2.3㎝,叶被腊粉较厚,平均单薹重12克,鳞茎形状规则,扁圆形,紫红色,平均单元头重13克,8-9瓣.不易发生外层二次生长,有一定的内层二次生长.
④ 彭县早蒜  生育期210天,早熟品种,对面低温敏感。 完整植株有12叶,假茎长31㎝,最长叶长49㎝,宽2、4㎝,平均单薹重11克,鳞茎紫红色,平均单头重12克,6-9瓣。容易发生内外二次生长,2002年冬季二次生长率高达70%-100%,蒜薹几乎没有收成,蒜头产量不足正常年份的60%,
⑤ 温江红七星  230-240天,中熟品种,植生长势强。完整植株有13叶,假茎长45㎝,最长叶长55㎝,宽2.5㎝,叶质硬,被厚腊粉。平均单薹重12.5克,鳞茎形状规则,圆球形,紫红色,6-8瓣,多数7瓣,分两层排例,内层一般3瓣,外层4瓣,平均单头重15克。不易发生外层两次生长,有一定的内层二次生长。
⑥ 彭县迟蒜  又称桐子蒜,生育期240天,晚熟品种,植株生长势强。完整植株11叶,假茎长工35㎝,最长叶长52㎝,宽2.6㎝,叶直立,被厚腊粉。蒜薹粗长,色深,平均单元薹重13.8克,鳞茎形状规则,圆球形,外皮紫红色,有10-12瓣,平均单头重15克.
⑦ 软叶子  叶片少腊粉,细嫩,苗期抗热,一般不抽薹,鳞茎较晚熟,生育期210天,外皮紫红色,13-18瓣。
2 栽培技术
依据大蒜品种类型,食用目的和耕作制度,采用不同的栽培方式。
这类用途的大蒜包括云顶早、雨水早、二水早和彭县早蒜。
① 适时早播  为达到早抽蒜薹、早上市的目的,此类大蒜应适当早播,但不可过早,以防止二次生长,稳定薹头产量。生产上一般在处署前后播种。
② 适当蜜植  早蒜叶片窄、株幅小,适于密植。20cmx4.5
cm,667㎡栽7.4万株,667㎡用种量60-70公斤。
3选择适当的栽培方式  有两种方式,一是旱地栽蒜,掏浅播种沟,将瓣排入,覆浅土层,另一种是水稻田栽蒜,水稻收后,免耕直接将蒜排入地内,然后覆盖稻草。由于早蒜易发生二次生长,若要用水稻田栽蒜,应选择地势高燥的地方,盖薄草,多雨季节不盖草。视土地壤肥力,酌情施基肥,肥沃的土块667㎡施2000公斤农家肥即可,反之,667㎡施3000公斤农家肥+50公斤碳酸氢铵+100公斤过磷酸钙。旱地栽培的基肥集中施入播种沟内最好。
水田栽培,先将肥撒入或播种盖草。
4做好田间管理  播种后,土地壤过分干旱,要求及时浇水,促进尽快出苗,减少烂种,若遇连阴雨,要注意排水降湿,防止种瓣霉烂,促进苗齐全.播种后约40天进入三叶期,开始烂母,需及时追肥,供给充足的养分和水分.可667㎡施入人粪尿50担或尿素菜15公斤或碳酸氢铵50公斤.此时气温适宜,杂草疯长,要勤除草.由于早熟品种一方面在冬季进行花茎、鳞芽分化,不抗冷易发生死叶,另一方面,冬季低温易发早蒜二次生长,因此,冬季管理很关键.一方面视苗情,酌量施肥,若植株生长旺盛,少施或不施氮肥,以防止二次生长,反之重施氮肥,667㎡,施60担人粪尿和50公斤碳酸氢铵,确保植株生长健壮,为花芽、鳞芽分化提供营养基础。另一方面,注意防止枯尖和死叶现象,它是由低温和菌核菌引起的,此时喷施百菌清、甲霜灵、杀毒矾、瑞毒霉等杀菌剂,对减轻症状有显著效果。蒜薹露尾期,667㎡施入草木灰50公斤+人粪尿60担或氯化钾10公斤+尿素20公斤,促进蒜薹伸长增粗和鳞茎膨大.
2.2  薹、头兼用或蒜头栽培的中晚熟蒜
这类用途的大蒜包括温江红七星、彭县迟蒜和软叶子。
① 适时播种  此类品种需要较长时间的低温刺激才能诱发花芽、鳞芽分化,因而播不能太迟;另一方面,大蒜鳞茎发芽适温为18-20℃,日均温度过高,发芽缓慢,甚至烂瓣,故播不能过早。通常农历白露至秋分之间播种比较适宜。
② 适当密植  此类品种叶片宽大、株幅大,不宜过密。应根据产品销售区域采用适当的密度,蒜薹、蒜头销售到省外,要求蒜薹粗、蒜头大,宜稀植,3万株/667㎡;蒜头以满足本地需要为目的,蒜头以销售、作种为目的的,则宜适当密植,4万株/667㎡。采用旱地盖土或水稻田免耕盖草栽培均可。
③ 做好田间管理塘  施足底肥后,4-5叶才能施促苗肥,方法同早蒜。同时也要注意除草。这类品种抗冷,冬季不易发生低温病害和花芽、鳞芽分化。但进入初春,田间管理至关重要,要供给充足水分和养分,确保植株生长良好,促使花芽、鳞芽分化和生长正常进行。视苗情,分次酌情追施农家肥60-100担/677㎡或碳酸氢铵50-150公斤/667㎡或尿素30公斤/667㎡。蒜薹露尾期及以后的管理与早蒜一致。
2.3  作蒜苗栽培的大蒜
这类用途的大蒜包括软叶子、云顶早和雨水早。一般采用旱地栽培,选肥沃、粘壤土,耕细耙平,667㎡施4000-6000公斤农家肥作底肥。于立夏至处暑陆续、分批播。播种前将蒜种浸种后于冷凉处催芽,鳞茎盘长出白色根端时播种,出苗快。
这类栽培适宜密植,一般行距5㎝-6㎝,排插蒜种,667㎡栽20万-25万株,667㎡用种量120-150㎏,于二叶期每667㎡追施农家肥50担,碳酸氢铵50㎏或尿素20㎏。以后视苗情酌施速效肥。播种40-60天后,蒜苗可分批上市。
表1  成都市大蒜主要类型

品种
抽薹与否
熟性
用途
上市时间
云顶早
抽薹
特早熟
..叶兼用
12月上旬-2月中旬
雨水早
抽薹
早熟
.头兼用
1月下旬-3月上旬
二水早
抽薹
早熟
.头兼用
2月上旬-3月中旬
彭县早蒜
抽薹
早熟
.头兼用
2月中旬-3月中旬
温江红七星
抽薹
中熟
.头兼用
3月上-4月上旬
彭县迟蒜
抽薹
晚熟
.头兼用
3月下旬-4月下旬
软叶子
抽薹
晚熟
.头兼
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