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川西几个大蒜品种简介

2011年4月23日
信息简介:川西大蒜品种资源丰富,经长期的栽培和选育,形成了多品种类型早、中、晚熟配套的格局,加之蒜农利用各处地形,排开播种和多种栽培管理技术
 川西几个大蒜品种简介
 大蒜及其蒜苔,是川西传统的大宗特产之`,年栽培面积15亩,分布在海440—900米的平原和丘陵地带,以金堂、青白江、新都、彭洲市、什邡、温江、郫县、成都市郊为主产区,产品除满足本地供应外,每年都有1000万斤蒜苔及500万公斤蒜头销往省外各地。
 川西大蒜品种资源丰富,经长期的栽培和选育,形成了多品种类型早、中、晚熟配套的格局,加之蒜农利用各处地形,排开播种和多种栽培管理技术,使蒜苔的供应由每年11月下旬起直到二年的5月,新鲜蒜苔供应期长达半年之久,蒜苗除晚春和早夏外,均有上市;蒜头则2月份产新,陆续收获,贮存,终年供应不绝。川西大蒜品种均为紫皮蒜,有软叶型和硬叶两类,前者主供蒜苗用种,后者可多抽生蒜苔;按栽培则可分蒜苗;蒜头专用种;蒜苗、蒜苔、蒜头兼用种和蒜苔、蒜头兼用种三类。
苗、蒜头专用种
 软叶子:又名楼子蒜、莲花瓣。属晚熟品种,生长210天左右,主产成都市郊、新都、彭州市,历年省内外引种较多,植株生长势强,株高水平50—55厘米,叶半直立,叶长30—37厘米,宽2—3厘米,绿色,蜡粉较少,鳞茎圆球形,纵径35—4厘米,横径4—48厘米,外皮紫色,13—18瓣。耐热易出芽,不易生蒜苔,叶柔嫩,质地细,蒜味浓,品质佳。
 川作蒜苗栽培,于立夏至处暑陆续播栽,选肥沃的沙壤土或壤土耕翻,整平,整细后以⒊3Μ包沟作畦,畦面按5—6厘米株距插“满天星”,亩用种蒜100—120公斤,播后施腐熟水粪或堆沤渣肥,盖土3厘米或盖禾本科秸秆,追肥1—2次,播后40—60天分批选收。亩产1500公斤左右。
 作蒜头栽培,一般于白露后播栽,选近年来未种过蒜的肥沃田土,整好地后,按需分⒊3—4米包沟作畦,畦面每20厘米挖一浅槽为行距,以6—8厘米为株距在槽沟中插入蒜瓣,亩用种蒜60—80公斤,播后施腐熟水粪80担左右,施磷肥草木灰,盖土3厘米,或覆盖稻草。有利于保持土壤湿润,利于出苗,重追苗肥和鳞茎膨大肥,于翌年谷雨后开始采收,亩产蒜头700公斤左右。
 蒜苗、蒜苔、蒜头兼用种
 早蒜:又名云顶早,因主产青白江区云顶山,且产新最早而得名,金堂县产。
 属蒜苔用种中的极早熟品种,生长期180天,植株长势中等,株高55—60厘米,叶片长35—38厘米,绿色,鳞茎扁圆形,纵径⒉4—厘米,横径3厘米,外皮紫红色,8—10瓣,单鳞茎重约10克。品质细嫩,耐热、耐旱、易早出芽。
 作蒜苔,蒜头栽培,选近年来未种过蒜、含有机质较多的肥沃田土,翻耕,整平,整细后,按⒊3-4米包沟作畦,畦面以20厘米,行距开清浅槽沟,于立秋至处暑间,在浅槽沟中按6-8厘米株距,栽蒜瓣,每亩用蒜种70-80公斤,栽后亩施粪腐肥70-80担,增施磷钾肥30-40公斤,或草木灰50公斤,栽后盖土3厘米或覆盖稻草,追施苗肥,苔肥和蒜头膨大肥,苗期中耕地1-2次,抽苔期土壤过干灌水1-2次,于小雪左右始收蒜苔,一般亩产蒜苔100-150公斤,无苔者,作蒜头上市,蒜苗300-400公斤,蒜头目200公斤左右,产值较高。由于早蒜芽早,耐用热、蒜瓣用种少。植株清秀细嫩,也多专作蒜苗栽培,栽培技术同软叶子蒜。
 蒜苔、蒜头兼用种
 雨水早,又名百花早,属早熟品种,生长期200天,分布成都东北郊县区,植株生长势强,株高60厘米,叶形直立,长32厘米、宽2厘米,深绿色,有蜡粉,蒜苔细长,色淡绿,鳞茎扁形,纵径⒉5厘米,横径⒊6厘米,外皮紫红,6—8瓣单鳞茎重17克,耐热、抗病、适应性强,品质好,于立秋处暑前后播栽,每亩用种70—80公斤,追肥3—4次,重施苔肥,和蒜头膨大肥,越冬期注意大利防治蓟马,其他栽培技术同上,春节前后采收蒜苔,每亩产200—250公斤,春分后收获蒜头,每亩产400公斤   左右,也可作蒜苗栽培。
 2、二早子,属早熟品种,生长期200天分布成都郊县区,近年省内外引种较多 ,植株生长势强,株高65厘米叶长38厘米,宽⒉4厘米深绿色,蜡粉较多,蒜苔较粗长,浅绿色。鳞茎扁圆形,纵径⒉8厘米,横径⒊5厘米,外皮紫红色,8—9瓣,单鳞茎重19克,耐热、耐寒、抗病,适应性强,不早衰,品质好,于立秋至白露播栽,每亩用种80—100公斤,苗追肥2-3次,重施苔肥和蒜头膨大肥,冬春灌水1-2次,注意防治蓟马,蚜虫、葱蝇,其他栽培技术同早蒜。惊蛰前后采收蒜苔,亩产400公斤,清明后收获蒜头,亩产蒜头400公斤左右。
 温江大蒜:又名硬叶子,红七星,白七星之分,属中熟品种,生长期230天,分布于成都市西南和西北郊县区,栽培面积大。植株生长势强,株65厘米,叶形直立,深绿色,蜡粉较多,叶长36厘,宽⒉2厘米,苔粗长,色较深,鳞茎扁圆形,纵径3厘米,横径⒊6厘米,茎皮白色带紫色。5-7瓣,单鳞茎重约20-30克。耐热、耐寒、抗病,适应性强,抽苔率高,苔质细嫩,味浓,蒜头耐贮藏。于秋分前后浸种催芽,选水稻收获后田土,不翻耕,按⒊3-4米开沟成畦,畦面均匀作畦撒播蒜种,或翻耕,整平整细土壤后,开沟作畦,横畦面按20-30厘米行距挖成槽,然后在槽中按6-8厘米株距,插种蒜瓣,每亩100-120公斤,每亩施腐熟粪肥70-80担,盖土3厘米厚,或用稻草覆盖,追肥2-3次,重施苗肥、苔肥,未盖稻草者多追肥1次,春前灌水1次,清明前后收蒜苔,立夏收蒜头,每亩产450公斤左右,白七星蒜头较小,色较浅,略迟,蒜头产量略低。
 迟蒜,又名桐子蒜,生长期240天,分布成都、彭洲市、什邡市等地,植株生长中等,株高60厘米,叶直立,深绿色,蜡粉较多,叶长25厘米,宽⒉2厘米,苔粗长,色略深,鳞茎圆球形,纵径⒊2厘米,横径3厘米,外皮紫红色,10-12瓣,单鳞茎重15克,耐热、耐寒、抗病,适应性强,抽苔率高,品质细嫩,味浓、耐贮藏,于秋分宗寒露播栽,每亩用种子80公斤左右,栽培同温江大蒜,谷雨采收蒜苔,亩产400-500公斤,小满收获蒜头,每亩产蒜头300公斤左右。
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