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糖醋排骨——川菜中少数不以麻辣烫取胜的名菜

2009年11月23日
信息简介: 很多人认为川菜就是以麻辣为主,其实川菜当中也有很多不辣的菜肴,比如糖醋排骨。
很多人认为川菜就是以麻辣为主,其实川菜当中也有很多不辣的菜肴,比如糖醋排骨。 

  糖醋排骨色泽红亮,酸甜可口、开胃建脾。糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
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